新潟県十日町松代地区にある棚田、「星峠」 「にほんの里１００選」に選ばれたその絶景を一目見ようと全国からカメラマンが訪れる有名な棚田です。 頸城の名山黒姫山を仰ぐ日本一の豪雪地帯にあり、秋から水を貯める「秋田」は、頸城だけにみられる独特の景観。 数ある「魚沼産こしひかり」のなかでも、ひときわ甘味が強く、コシ、ツヤ、粘りの三拍子バランスがとれた最高級米。 生産者直送。首都圏で当店だけの取扱いです。

【長野県認証　特別栽培米】 農薬・化学肥料五割減 米・食味鑑定コンクール２年連続金賞受賞！　 西原特別栽培米生産組合が20年以上、田んぼに生息する天然の鈴虫を保護するために、農薬・化学肥料をできるだけ使わずに作り続けたお米です。 コシがあり、粒がしっかりしたお米です。 　　　　　　　　 男性長寿日本一の村(一昨年）

やわらか玄米ミルキークイーンの原料となる千葉県旭市川上ファームの29年度産米「特別栽培米ミルキークィーン」です。 農薬は初期に1回のみ（通常の2/3カット）、化学肥料は不使用、有機肥料のみで、手間をかけて育てられました生き物共生米です。 ■異物や石などを除去したクリーン処理済み ■白米、7分づき、5分づき、3分づきの精米サービスします(30kg単位。小分けはおこなっておりません） ■精米後は精米度合いによって、つき上がりの量が10％～3%目減りします 【農林水産省新ガイドラインによる表示】 特別栽培米 節減対象農薬：当地比6.4割減 化学肥料（窒素成分）：栽培期間中不使用 イノーバー粒剤【除草】：１回(700g/10a) ギャング剤【殺虫】：１回(30g)

【化学肥料不使用・農薬約７割減】 【我が子のように稲を慈しむ、米職人川上幸男さんのミルキークィーン】 化学肥料を一切使わずに作られたミルキークィーンです。一粒一粒がモチモチとしていて、冷めてからもモチモチが続くので、お弁当にも適しています。 川上さんの田んぼには、たくさんの生物がエサを求めて集まってきます。 生き物が安全を証明したお米です。 　

おばあちゃんの味 熟成ぬか床 180日間熟成発行 無添加

70g　お徳用 浅草昆布の川ひと だしのいらない 江戸とろろ

30ｇ 浅草昆布の川ひと だしのいらない 江戸とろろ

60ｇ 小豆島で炊いたうまいでしょうが

100ｇ 小豆島で炊いた柚子こしょうのり ややぴり辛！

1袋　150g 大さじ2～3杯で約2週間分 スプーン3杯で玄米おにぎり4個分の栄養 ◆食べる米ぬか」って何？ 玄米の優れた栄養が凝縮された米ぬかを、丁寧に焙煎してから細かくふるいにかけて、食べやすくしました。そのまま食べても香ばしくて美味しいです。 手軽に食べるには、ヨーグルトに混ぜるのがオススメ！他にも食べ方は色々、その健康効果は雑誌などにも数多く取り上げられています。 玄米と同等の効果を発揮してくれると話題の「食べる米ぬか」。いつもは「白米派」という方にもおすすめです！ ◆そのまま食べるからこそ、「無農薬」の安心を 「食べる米ぬか Bran」には、「男性長寿日本一の村」に選ばれた長野県北安曇郡松川村の特別栽培米が使用されています。 北アルプスからの清流を一番先に取り込み、天然の鈴虫が群生する日本有数の素晴らしい環境でつくられた、自然の恵みのたっぷり詰まったお米です。 残留農薬検査済で安心、とても貴重な「無農薬」の米ぬかを普段の食事にプラスしてみませんか？

1袋　150g 大さじ2～3杯で約2週間分 スプーン3杯で玄米おにぎり4個分の栄養 ◆食べる米ぬか」って何？ 玄米の優れた栄養が凝縮された米ぬかを、丁寧に焙煎してから細かくふるいにかけて、食べやすくしました。そのまま食べても香ばしくて美味しいです。 手軽に食べるには、ヨーグルトに混ぜるのがオススメ！他にも食べ方は色々、その健康効果は雑誌などにも数多く取り上げられています。 玄米と同等の効果を発揮してくれると話題の「食べる米ぬか」。いつもは「白米派」という方にもおすすめです！ ◆そのまま食べるからこそ、「無農薬」の安心を 「食べる米ぬか Bran」には、「男性長寿日本一の村」に選ばれた長野県北安曇郡松川村の特別栽培米が使用されています。 北アルプスからの清流を一番先に取り込み、天然の鈴虫が群生する日本有数の素晴らしい環境でつくられた、自然の恵みのたっぷり詰まったお米です。 残留農薬検査済で安心、とても貴重な「無農薬」の米ぬかを普段の食事にプラスしてみませんか？

「農家さんが食べてる二番目のお米」 （以下FBから） 「二番目のお米」なんのこっちゃ？ それは、農家さんが粒が良い一等米は値段がつくので農協に出荷して、自家用には粒が不ぞろいのお米「二番目のお米」を食べてると言っていたことを思い出して名づけてみました。 収穫した後、グラインダーというふるい機にかけて、粒ぞろいのお米（写真：茶色一色の玄米）を出荷に回した後、さらに細かい網（写真は1.75ｍｍのふるい機）でふるいなおした小粒のお米（写真：青粒が混じっている玄米）を通称、規格外米または「中米」といいます。 味はさほど変わらなくても、一般的には形や粒が悪いため主食米としては出荷せず、自家用や加工用にクズ米として回されます。不ぞろいのリンゴや曲がったキュウリみたいなものです。 これはモッタイナイ話で、当店では千葉川上さんにお願いして中米を出荷してもらっています。 販売するお米「膳」は千葉川上さんの農薬少なめのお米一等米と中米を半々にブレンドしたもので、味はおいしく安心して食べれて、お財布にも体にもやさしいお米です。 白い粒が多く外見はあまり良くありませんので、外観にこだわる方にはおすすめしません。

お米を収穫した後の籾には水分が20％以上残っています。 これを適正な水分量（15％前後）に調整する作業が乾燥です。 今、ほとんどが乾燥機による乾燥です。 一方、昔田んぼで見られた稲を木（はさ木）にかけた乾燥方法(天日干）は見られなくなりました。効率が悪いうえに大変な労力がかかるからです。 棚田で作られるお米の産地にはまだ天日干しを行っているところがあります。 大変な希少品です。 当店では全国の棚田米の中から天日干しのお米を販売しております。 産地は山口県、岐阜県、千葉県、新潟県、愛媛県、石川県 数量限定で販売致します。（品切れの際は別の産地に代ります。） 稲穂を『はざかけ』して天日干しすると美味しくなる理由。 農作物には、キュウリやトマトのように採りたてが美味しいものと、栗やカボチャのようにしばらく置いておいた方が美味しいものがあります。お米は後者で、刈られた時にはまだ未熟なお米を、『はざかけ』してお日さまに当てて乾燥させることで、ゆっくりと成熟した美味しいお米にすることができるのです。 1970年代以前の機械がない頃は、どこの農家も行っていた乾燥方法です。機械の乾燥機が開発されたことで、農作業はずいぶん楽になり、手間も時間もかからなくなりました。機械乾燥すると次の日には精米できますが、成熟する時間が短くなってしまいます。 だから坂折棚田では、美味しいお米を作るため、手間をかけて『はざかけ』天日干しを行っています。（岐阜坂折棚田保存会）

セット内容:[代表者名] 山口県中須北天日干しこしひかり[佐伯伴章] 新潟県星峠こしひかり[星峠農産] 山形県椹平(くぬぎだいら)つや姫[志藤勝幸] ※在庫により、セットの内容が一部変更になる場合がございます。 ※のしご希望の方は備考欄にご記入ください。

手肌と地球を労る日本発のエコクリーナー 「農地を守りたい。」 という新たな視点から 稲を原料とした 強力洗剤が誕生しました。 【稲力の利点】 1.しつこい油汚れが簡単に落ちる。 2.汚れを拭き取った際、ダスターなどに汚れを付着させる性質(*)を持つため油汚れを下水に流すことがない。よって農地、河川や近海を汚さない。 *エコトラエボ反応 3.手肌への刺激が少ない。(眼には刺激性を確認。) 4.除菌力が高い。(大腸菌、黄色ブドウ球菌:99.99%除菌) 5.環境負荷が少ない。(BOD/COD比が1以上なので生物処理で分解が可能)

<<手肌と地球を労る日本発のエコクリーナー>> 「農地を守りたい。」 という新たな視点から 当店契約生産者の川上農園の稲を原料とした 強力洗剤が誕生しました。 当店のオリジナル商品です。 【稲力の利点】 1.しつこい油汚れが簡単に落ちる。 2.汚れを拭き取った際、ダスターなどに汚れを付着させる性質(*)を持つため油汚れを下水に流すことがない。よって農地、河川や近海を汚さない。 *エコトラエボ反応 3.手肌への刺激が少ない。(眼には刺激性を確認。) 4.除菌力が高い。(大腸菌、黄色ブドウ球菌:99.99%除菌) 5.環境負荷が少ない。(BOD/COD比が1以上なので生物処理で分解が可能)

山形朝日町くぬぎ平棚田でできた特別なつや姫 農薬化学肥料五割減 財団法人日本穀物検定協会　食味ランキングに毎年特Aの常連米 粘りつやはぴかイチ

当店の「ごはんソムリエ」が、その年の作柄や味を吟味し、年間通して安定した、おにぎり、丼、炊き込みご飯、どんな料理にもあうオールラウンドな味に仕上げた「プロ仕様」の逸品です。価格以上の味で、当店のロングラン人気商品です。 只今の原料は新米（30年産）千葉川上幸男さんのひとめぼれ10割

独自のマクロ製法による旨味を残した無洗米です。 甘味と粘りがありしっかりとした食感。 当店の「ごはんソムリエ」が、その年の作柄や味を吟味し、年間通して安定した、おにぎり、丼、炊き込みご飯、どんな料理にもあうオールラウンドな味に仕上げた「プロ仕様」の逸品です。価格以上の味で、当店のロングラン人気商品です。

当店「ご飯ソムリエ」が厳選したこしひかりのオリジナルブランド。当店のロングランの看板商品です。その年一押しの産地のこしひかりをお買い得価格でご賞味ください。紫外線による品質低下を防ぐためアルミ袋に入れています。

4パックサービス価格！ 味と食べやすさにこだわった、やわらか玄米のスタンダード1.4kgを4パックのセットにしたスタンダード4パック「美人セット」。あなたの美人を応援します。毎日の主食にたくさん食べて下さい。 【使用米】 千葉県旭市川上ファームの28年度産米「特別栽培米ひとめぼれ」100％ 農薬は初期に1回のみ（通常の2/3カット）、化学肥料は不使用、有機肥料のみで、手間をかけて育てられました生き物共生米です。 【農林水産省新ガイドラインによる表示】 特別栽培米 節減対象農薬：当地比6.4割減 化学肥料（窒素成分）：栽培期間中不使用 イノーバー粒剤【除草】：１回(700g/10a) ギャング剤【殺虫】：１回(30g) ※開封前は調整日から6ヶ月（湿気のない涼しい場所にて）の賞味期間があります。 ※開封後は、密閉容器にて冷蔵庫での保存をおすすめします。2週間以内くらいにお早めにお召し上がり下さい。

スタンダードタイプは、農薬・化学肥料を通常の半分以下に抑えた「特別栽培米」を使用しています。 毎日食べるものだから出来るだけ安全で美味しく、お手頃価格でというお客様向けです。 【使用米】 千葉県旭市川上ファームの28年度産米「特別栽培米ひとめぼれ」100％ 農薬は初期に1回のみ（通常の2/3カット）、化学肥料は不使用、有機肥料のみで、手間をかけて育てられました生き物共生米です。 【農林水産省新ガイドラインによる表示】 特別栽培米 節減対象農薬：当地比6.4割減 化学肥料（窒素成分）：栽培期間中不使用 イノーバー粒剤【除草】：１回(700g/10a) ギャング剤【殺虫】：１回(30g) ※開封前は調整日から6ヶ月（湿気のない涼しい場所にて）の賞味期間があります。 ※開封後は、密閉容器にて冷蔵庫での保存をおすすめします。2週間以内くらいにお早めにお召し上がり下さい。

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